Zerzevat ve Meyvelerdeki Gizili Tehlike: Zehirlenmeden Kansere Kadar Hastalık Tehlikesi Var
Meyve ve zerzevat üretiminde kullanılan tarım ilacı pestisit, fazla maruz kalınması halinde hastalıkları da beraberinde getiriyor.
Pestisitin kanserden zehirlenmelere birçok hastalığa yol açabileceğini belirten uzmanlar, besinleri bu ilaçlardan mümkün olduğunca arındırabilmek için uygulanması gerekenleri anlattı. Uzmanlar, meyve ve zerzevatları yıkarken sirke yerine karbonat kullanılması gerektiğinin altını çizdi.
Tarımsal üretimde meyve, zerzevatları mikroorganizmalar ve haşerelerden korumak için pestisit denilen çeşitli tarım ilaçları kullanılıyor.
Pestisit kullanımında yasal bir hudut bulunsa da besinlerle birlikte bu kimyasalları da çok fazla tüketmek çeşitli sıhhat meselelerini beraberinde getiriyor.
Medipol Mega Üniversite Hastanesi’nden Genel Cerrahi Uzmanı Doç. Dr. Pelin Basım ile İstanbul Medipol Üniversitesi’nden Besin Mühendisi ve Mutfak Sanatları Kısım Lideri Dr. Öğr. Üyesi Emine Mevt bahse dair kıymetli ihtarlarda bulundu.
Doç. Dr. Basım, “Pestisitler, tarım eserlerinin güvenliğini sağlayabilmek, haşereler tarafından istila edilmesini önlemek için kullanılmak zorunda. Ama dozunda ve uygun kullanım şart” dedi ve şöyle devam etti:
“Bunların sıhhatsiz kullanımları yahut temizlenmeden tüketilmesi pek çok sıhhat sıkıntısına yol açabiliyor. Parkinson, çeşitli kanser hastalıkları, bilhassa göğüs, prostat, kolon kanseri üzere beslenmeyle direkt bağlantı olan kanser tipleri, unutkanlık, erken yaşlanma, toksik tesirlere bağlı besin zehirlenmeleri ve anne karnındaki bebeğe kadar geçen genetik hastalıklara neden olabiliyor.”
Meyve ve zerzevat yıkarken sirke kullanımının kâfi olmadığını belirten Doç. Dr. Pelin Basım, “Halkımız ortasında sirkeli suyun bu pestisitleri büsbütün temizleyeceği ya da deterjanlarla bu pestisitlerin temizlenebileceği tarafında yanlış bir inanış var. En güzel temizleme aracı karbonat. Karbonatlı suda bekletmek pestisitleri büyük oranda yok eder. Besinleri 15-30 dakika ortası karbonatlı suda bekletmelerini tavsiye ediyoruz” sözlerini kullandı. Basım, meyve ve sebzelerin sağlam yerlerden alınması, bol suyla yıkanması ve soyarak tüketilmesi gerektiğini de ekledi.
