Tunceli’de Üretilen Ulukale Dutu Bayan Erkek Dayanışmasıyla İhraç Ediliyor
Tunceli‘nin Çemişgezek ilçesine bağlı Ulukale ve çevre köylerinde üretiliyor, çekirdeksiz ve küçük taneli çerezlik Ulukale dutu, bayan erkek dayanışması ile üretilip birçok ülkede üretiliyor.
Coğrafi işaretli olan ve aroması ile isminden kelam ettiren Ulukale görevi, ailelerin ortak uğraşı sonucu üretilip toplanıyor. Çemişgezek ilçesine bağlı Ulukale köyünde üretilen tescilli Ulukale dutunun hasadında sona gelinirken, elde edilen ürünler de pazara sunumuna hazır hale getiriliyor.
Dut üretimi ile ilgili değerlendirmelerde bulunan üretici Gülten Altınoluk, “Ben Ulukale köyünde dut üreticisiyim. Yaz dönemleri günlerimiz dut bahçelerinde geçiyor. Dutumuz tescilli ve hoş bir eser. Yani köyümüzün geçim kaynağı. Ulukale köyü bayanları olarak eşlerimize dayanıklı olarak daima dayanak gösterir. Organik eser yetiştiriyoruz Bahçelerimizden diğerlerini hiç bir şekilde kullanmıyoruz. Devletimizden de beklemiyoruz. Eşimizle, ailemizle iş birliği içerisinden geçiyoruz, ekonomiyi korumak için yardımcı oluyoruz. liste, üretin ve başarın” dedi.
“Dut Tasarım İlaç kullanılmıyor”
Köyde önemli manada bir erkek bayan dayanışması var. Köyümüzde eğitim düzeyi çok yüksektir. Yazmalarını ve dut bahçelerine katkı sağlıyoruz. Ulukale dutu da organik bir ilaç kullanmıyoruz” diye konuştu.
Hüsniye Karakaya, “Elli yıldır bu işi yapıyoruz. Dut üretimi yapıyoruz, mutluyuz. Karşılığını da alıyoruz. Allah ömür verdikçe bundan vazgeçmeyeceğiz, üreteceğiz” şeklinde konuştu.
Hafize Adigüzel, “Dutumuzun rengi altın sarısı. Dutumuz bir marka eseri. Dutumuz bilhassa çerezlik olarak üretiliyor. Bununla birlikte dutumuzdan pekmez ve pestil de yetiştiriliyor. Dutu ve pestili kalıcı da yer, haricen satarız da. Bizim geçimimiz bu” dedi.
“Yıllık ortalama 400 ton eser alabiliyoruz”
Ulukale ve Bozağaç Köyleri Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı ve aynı anda dut çalışmaktadır Necmettin Duman, “Ulukale ve Bozağaç Köylerinde üretilen olan Ulukale dutu yaklaşık yılda ortalama 500 ton rekolte vermektedir. Rekoltemiz hava kaidelerine göre değişmektedir. Ortalama yıllık 400 ton eser alabiliyoruz. Eserimiz öbür dutlardan farkı, Ulukale dutumuz kolundayken yüzde 70 kuruş, ondan sonra düşürür. Taze olarak döküldüğü vakit bizim eserimizin kalitesi bozulur. Dutumuzun pazar sorunu yoktur. Rekolte ne kadar yüksek bile yaygın bir formda prestij görmektedir. Ayrıyeten, bilhassa vatandaşlarımızın yaşamış olduğu Batı Avrupa ülkelerine dahi bol ölçüde tüketilen bir eserdir. Dutumuz coğrafi işaret evrakına haizdir. Dutumuzun bir özelliği de tabiatı temin asla kolunda ilaçlama kabul etmez. Bizler bu yüzden organik üretim yapmak zorundadır” diye konuştu. – TUNCELİ
