“Şeker En Tatlı Zehirdir” Diyen Prof. Dr. Canan Karatay Sahiden Haklı mı?
Prof. Dr. Canan Karatay, ‘Şeker en tatlı zehirdir’ cümlesini birçok kere tekrarlamış ve şekerin en tatlı zehir olduğu konusu hafızalarımıza kazınmıştı. Pekala sahiden şeker en büyük düşmanımız mı? Bilimsel araştırmalar ne diyor? Gelin hayatımızın bir köşesine kesinlikle sinmiş olan şeker konusunu masaya yatıralım…
Mutsuz olduğumuzda birinci başvurduğumuz yiyecekleri şöyle bir listelemeye kalksak neredeyse hepsinin kötü halde şekerli yiyecekler olduğunu fark edebiliriz.
Besinlerin hangisinin sağlıklı hangisinin bize düşman olduğunu anlatmaya adeta ant içen Prof. Dr. Canan Karatay, “Şeker en tatlı zehirdir” diyerek şekere ekstra bir parantez açmıştı, hatırlarsınız.
Bilimsel araştırmalara baktığımızda da şeker ve mental sıhhat ortasında aksi taraftaki alakaya dikkat çekilen pek çok çalışmayla karşılaşıyoruz.
Örneğin, 2002 yılında Arthur N Westover ve Lauren B Marangell tarafından yürütülen araştırmada “Şeker tüketimi ile majör depresyon ortasında bir ilgi var mı?” sorusuna cevap aranmış.
Sonuç tam da düşündüğünüz üzere, şeker ve ruhsal rahatsızlıklar ortasında bir korelasyon tespit edilmiş. Yani şeker, yalnızca fizikî açıdan değil ruhsal badirelere da yol açabiliyor.
2011’de Almudena Sanchez-Villegas liderliğinde yürütülen öteki bir araştırmada da sıklıkla hazır besin tüketenlerin, çok az hazır besin tüketenlere oranla daha çok depresyondan mustarip olduğu ortaya çıkmıştı.
Günümüzde neredeyse birçok sempatik ve zararsız gözüken yiyecekte şekere rastlasak da, hayat tempomuzdan dolayı hazır besinlere yönelsek de ortada değerli bir gerçek var.
Bunca profesör yanılıyor olamaz, tüketirken günlük yüzde 5’in üzerine çıkmamamız gereken şeker yalnızca fizikî açıdan değil ruhsal açıdan da pek günahsız değil!
