Samsun Balkan Türkleri Derneği Mübadil Yemeklerini Tanıttı
SamsunBalkan Türkleri Derneğince “Asırlık Mübadil Lezzetler Projesi” kapsamında mübadil yemeklerinin tanıtımı yapıldı.
Dernek başkanı Sevda Tanyıldız, Samsun Olgunlaşma Enstitüsünde düzenlenen programdaki konuşmasında, Balkanlardan Anadolu’ya zarurî göçe tabi olarak mübadillerin torunları olarak bu kültürün yaşatılmasının sürdürüldüğünü söyledi.
Yemeklerin yalnızca bir reçete değil, tarihi, coğrafyayı, kültürü öğreten bir aracın olduğunu vurgulayan Tanyıldız, gemiden gelen yemek çeşitlerinin kaybolmasını önlemek için çalışma yürüttüklerini belirtti.
Bu kapsamda 2019 yılında Samsun’da 8 köyde yapılan çalışma sonucunda 50 mübadil lezzet ortaya çıkardıklarını söyleyen Tanyıldız, “2023’te ise Tokat, Amasya ve Çorum’da 110 yemek daha ekledi. Bu süreçte 30 ikamet yerinde ücret bayan 105 mübadille görüşüldü. 160 yılı aşkın tarihi geçmişimiz. Bu biçimde kültürel açıdan önemli bir eser. dedi.
Kayıt yerine yemek hazırladıkları kitapta bir ortaya çıktıklarını anlatan Tanyıldız, sosyal medya hesabını açarak burada da çalışmalarını yayımladıklarını kaydetti.
Konuşmaların akabinde mübadil yemeklerinin sunumu gerçekleştirilir.
Programa Tekkeköy Belediye Başkanı Mustafa Candal, İlkadım Belediye Lider yardımcıları İbrahim İnanç ve Muharrem Soylu, Samsun Olgunlaşma Enstitüsü Müdürü Arzu Yıldırım, Samsun Balkan Türkleri Derneği Başkanı Adem Tuğral ile davetliler ve dernek Üyeleri katıldı.
