Mersin’de Ceviz Hasanı Başladı

Mersin’in Toroslar ilçesine bağlı kırsal mahallelerinde ceviz hasadı başladı. Klasik usullerle muhafaza edilen cevizler yeşil kabuğundan itinayla ayrılıp kurutulduktan sonra satışa sunulur.

İlçeye bağlı Değirmendere Mahallesi’nde bilgiler, yetişen cevizleri klasik yöntemlerle hasat etmeye başladı. Sabah erkenden işe başlayan ayrıntılar, olgunlaşan Kaman türü cevizleri toplamaya başladı. Bir yandan uzun çubuklar aracılığıyla parçalara kayıt edilirken cevizler dökülürken, diğer yandan yerden cevizler kovalar yardımıyla çuvallara doldurulurdu. Hastalanan cevizler bir mühlet dinlendirildikten sonra yeşil kabuklarından farklı prosedürlerle ayrılarak kurutulmaya bırakılıyor. Uygun kıvamda kurutulmuş cevizler daha sonra satışa hazır hale getiriliyor.

“Hasat’ın emrinde”

Köylülerden çiftçi Mustafa Ay, şeftalilerin çalıştığını, alternatif eser olarak da ceviz diktiğini söyledi. Kaman türü cevizde hasat vaktinin geldiğini belirten Ay, bir yıllık emeklerinin karşılığını almanın heyecanını yaşadıklarını lisana yaparak, “Bir yıl boyunca cevizlerimizi güzelce ilaçladık, suladık, bakımını yaptık. Artık hasat vakti geldi. Topladığımız cevizlerin kabuğunu soyup kuruttuktan sonra piyasaya sürüyoruz. Fazlasını artırmak üzere satacağız” dedi.

Bahçesinde randımanın olağan olduğunu tabir eden Ay, çetnır cinsi cevizlerin hasadına ise günlük 15-20 mühlet olduğunu kaydetti. – MERSİN