Konya’da Havuç Üretiminde Teknolojiyle Artış Yaşanıyor
Konya’da 80 bin dekar alanda üretim potansiyeli olan ve lezzetini topraktan alan yükseklikte her geçen gün mükemmel teknolojik aletlerle 20 yıl içerisinde kalite, randıman ve işlemede yüzde 500’e kadar artış yaşandı. Havuç üreticileri, teknolojik aletlerle daha verimli bir üretim yapmayı hedefliyor.
Konya’nın yüzölçümünün yüzde 47’si tarım toprağı olarak kullanılıyor. Meram ilçesi Kaşınhanı bölgesinde ise çiftçiler, 80 bin dekar yerde havuç yetiştiriyor. Etaplı ekimin akabinde birinci havuç sökümleri devam ediyor. Havuçlar tarlalardan makinelerle sökülüm yapılandırılıyor. Kamyonlarla fabrikalara götürülen havuçlar, burada itinayla yıkandıktan sonra paketleme süreci yapılıyor. Son günlerde 35’e kadar yükselen bölgedeki hava sıcaklığına karşılık yüklü fabrikalardaki mesailer aralıksız devam ediyor. Türkiye’deki 650 bin ton havuç üretiminin 450 bin tonun Konya’dan karşılandığı havuç üretimi sıralı söküm sayesinde yıl 11 aylık eser elde edilebiliyor.
“Teknolojiyi en uygun biçimde bir biçimde kullanmaya çalışıyoruz”
Gelişen teknoloji ile tarımda kullanılan makinelerin havuç üretimi de kaliteyi yüksek düzeylere çıkarttığını söyleyen havuç üreticisi Oğuzhan Özcan, “Teknolojiyi en düzgün bir halde kullanmaya çalışıyoruz. Havalı mibzer, büyük ekipman traktörlerinden, dronla ilaçlama sistemlerinin bant sistemlerine kadar bir çok rahatlık sağlayan bu araçlar. Gayemiz Allah Ödeme verirse sistemi tamamlamayla, bu işler daha kaliteli, daha düzgün bir biçimde yapılıyor.Marketler ekseriyetle ufak paketlere geçiyor.Biz burada çalışanlarla büyük paketleme yapıyoruz. kilogram maliyeti bize 2 bin 500 liraya kadar maliyet olur. Lakin makineleştiğinde biz yeniden emekçi kullanacağız. Esasen emekçi ıstırabı var tarım alanında. pazara, 1 kilo isteyene 1 kilo, 5 kilo isteyene 5 kilo olarak bu halde düzgün bir formda paketlemek” dedi.
Üretimdeki teknoloji ile birlikte arttığını Özcan, “20 yıl öncesinden örnek vermek belki artık ile ortada yüzde 500 fark var teknoloji ekipmanı kullanarak ortada. 150 kişi üretmiş olduğumuzda, paketlediğimiz havucu şu an 10 kişiyle uğraşıyorduk. Yani sökümde makineleşmeye geçtik. Yüklemede makineleşmeye geçtik. Yıkama havuz sistemimiz, burada personeller de normal olarak 20 sene önceki emekçiler de biraz daha bu işlerde deneyimsizdi. Artık onlar da paket başı çalışıyor.
“Havuçları burada ücretsiz dahi versek vatandaş bu havucu 15 ila 20 liranın temelinde tüketemiyor”
Üreticinin satışı ile hilenin fiyatındaki farklara değinen Özcan, “Burada şöyle bir eza var; son zamanlarda bilhassa 2 yıl biz bölgelerde bu vakte kadar 2 seneye kadar para kazandık. 2 yıl biz yalnızca üretilecek halde bir kar yapılıyor. burada parasız dahi versek İstanbul’daki vatandaş bu havucu 15 ila 20 liranın tüketemiyor. Ortada çok aşırı bir şekilde makas var, çok masraflar var. 1 ila 2 stopaj vergi masrafı. Bizimkiler şu şekilde bir kilogram fiyatı 4 ile 6 lira ortası. Vatandaş, İstanbul’da, pazarda 20 ila 25 lirayı ortadaki makası siz hesaplayamazsınız.
“Yurt dışından bu havucun tercih edilme nedenlerinden biri rengi ve aroması”
Ziraat Mühendisleri Odası (ZMO) Konya Şube Başkanı Burak Kırkgöz de, “Konya’nın Kaşınhanı Mahallesi’nde havuç hasadı devam ediyor. Olağan havuç 11 aylık bir serüven. Burada çiftçilerimiz 11 ay boyunca Konya’da 80 bin dekarlık bir alanda havuç üretimi yapıyor. Bu periyotlarda de havuçlarımız hasat ediliyor. Kaşınhanı bölgesinde yaklaşık 80 bin dekarlık bir alanda 500 bin ton civarında bir üretim gerçekleşiyor. havuçlar yurt dışından bu havucun tercih edilme nedenlerinden biri rengi ve aroması” diye konuştu. – KONYA
