Kalbi Ege’de Kalanlara Sofrada Bir Ah Çektirecek 15 Ege Mezesi
Ahh o Ege’nin mis denizi o denize karşı güneşi batırırken içilen kaldırılan kadehler… Ege denilince akla hem birbirinden şaşalı tatil yerleri hem de o varlıklı mi güçlü mutfağı geliyor. 6 Ağustos Masterchef’te de yer alan Ege mezeleri görenlerin iştahını kabartıyor. Pekala birbirinden lezzetli Ege mezeleri hangileri? İsterseniz bir arada bakalım…
1. En efsanesi ile başlayalım Atom!
O enfes yağda hafif çevrilmiş, kurutulmuş kırmızı biberin yoğurt ile birleşimi…
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
2. Egeliler favayı bile yemeyi bilirler Tekmil Fava
Enfes fava lezzetine biraz kırmızı soğan, dereotu ve zeytinyağı katın tadına doyamayacaksınız.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
3. İsminde bile deniz var Deniz Börülcesi
Mis üzere zeytinyağı ve sarımsakla harmanlanmış deniz börülcesi olsa da yesek değil mi?
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
4. Tahin ve patlıcanın harika ahengi Manj!
Bir diğer değişik Ege lezzeti içinde tahin ve patlıcanı bir ortada bulunduruyor…
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
5. Eh birebir denizin insanı hepsi, bir de Girit Ezmesi yaparlar ki parmaklarınızı yersiniz.
Zeytinyağı peynir biraz da ceviz daha ne olsun rakının yanında yemeye doyamayacaksınız.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
6. Deniz canlıları olmadan rakı sofrası mı olurmuş Ahtapot Salatası
Ege’nin zeytinyağını denizle buluşturan lezzet üstelik biraz emek ile meskendeki rakı sofranızı şenlendirebilirsiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
7. Mis üzere tazecik sebzelerin kızarmış hali üzerinde ise domates ve sarımsak buluşması Şakşuka
Biraz patlıcan biraz kabak bol sarımsak ve domates eh daha ne olsun.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
8. Ege’nin taze otlarının yoğurt ile buluşması Nuraniye
Kabak, pirinç ve taze otlar üzerine biraz da zeytinyağı.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
9. Turpun tadını bu tarifle asla unutamayacaksınız: Turp Otu
En az turp kadar yararlı olan turp otu salatası, çoklukla Egeliler tarafından çok bilinir.
Tarifin ayrıntılarına buradan ulaşabilirsiniz.
10. Yapması zahmetli tadı harika Kabak Çiçeği Dolması
Tazecik toplanmış kabak çiçeklerinin içine enfes iç pilav üzerine biraz sızma zeytinyağı enfes.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
11. Midye dolma cennetten yani Ege’den çıkma!
Enfes midye dolma üzerine bol limon suyu. Konutta yapması zahmetli yemesi bir şahane.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
12. Komşuda pişer bize de düşer hesabı Girit Biberi
Minik minik biberlerin içine ezine peyniri bir de zeytinyağı…
13. Ege otları tabiki orta sıcakların da baş yıldızı Ot Mücveri
Ege denilince akla gelen iki şey var biri otlar başkası zeytinyağı. Mis üzere rakı sofranıza ikisinin birleşim bir lezzet.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
14. Hazır ot demişken Gelincik Otu Böreğini söylemeden geçmeyelim.
Ege’nin bir başka lezzetli otu da hiç elbet gelincik otu onun o enfes böreği rakı sofrasındaki orta sıcaklar kısmında olmalı.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
15. Enfes tereyağı ve kaşarı ile olmazsa olmaz Karides Güveç
O mis üzere tereyağı ve baharat kokusu sizinde burnunuza geldi değil mi? Eh haydi rastgele…
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
16. Izgara Kalamar Dolması’ndan bahsetmezsek natürel ki olmaz…
Kalamar tava bira ile uygun gidenlerden, siz bir de ızgara kalamar dolmasını rakının yanına deneyin.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
17. Zeytinyağı sevenlerin gözdesi olacak o tanım: Zeytinyağlı Fava!
Elinizin en sık gideceği mezelerden biri olmaya aday, pratik ve lezzetli Zeytinyağlı Fava! Tekmil Fava’yı sevenler, bu tanımdan de vazgeçemeyecek!
Tarife buradan ulaşabilirsiniz.
18. Girit kabağı dolmasını daha evvel denemiş miydiniz?
Sofrayı zenginleştirmek ve yemeğin yanında atıştırmalık olarak sunulan mezeler bir yana, bu dolu dolu dolmalar bir yana diyoruz.
Tarife buradan ulabilirsiniz.
19. Ege deyince de ot yemekleri… Sıcak Ot
Evet, deniz börülcesinden pazıya birbirinden lezzetli otların bir ortaya geldiği bu şölen sofraya birinci veda edenlerden!
Tarifin ayrıntılarına buradan ulaşabilirsiniz…
