İZMİR TİRE KÖFTE TANIMI | Tire köfte nasıl yapılır? Materyalleri, yapılışı, püf noktaları

İZMİR TİRE KÖFTE TANIMI | Taş fırında pişirilerek zeytinyağı ile servis edilen Tire köftesi, yumuşak, sulu etiyle ve eşlikçileri közlenmiş domates ve biber, yoğurt ve lavaş ile tamamlanır. Hal olarak Tekirdağ köftesine benzeyen bu lezzet dana etiyle yapılır ve sulu köfte çeşitleri ortasında yer alır. Pekala Tire köfte nasıl yapılır? İşte Tire köfte tanımı, gereçleri, yapılışı, püf noktaları…

TİRE KÖFTE NASIL YAPILIR?

Tire köfte Materyalleri:

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 dilim bayat ekmek içi (ıslatılıp sıkılmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı (pişirmek için)

Tire köfte Yapılışı:

• Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, bayat ekmek içi, tuz, karabiber ve kimyonu derin bir kapta düzgünce yoğurun.
• Harcın kıvamını artırmak için isterseniz yumurta ekleyebilirsiniz.
• Köfte harcını buzdolabında dinlendirin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
• Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde modüller koparıp uzun ve ince haller verin.
• Tüm köfteleri şekillendirdikten sonra bir kenarda bekletin.
• Taş fırında pişirmek en klasik yoldur, ancak meskende yapıyorsanız ızgara tavası yahut olağan tava da kullanabilirsiniz.
• Tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
• Köfteleri tavaya dizip orta ateşte her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
• Köfteleri sıcak olarak servis edin.
• Yanına közlenmiş domates, biber, yoğurt ve lavaş ekleyebilirsiniz.

Tire köfte Püf Noktaları:

• Dana kıymanın orta yağlı olması, köftenin daha lezzetli ve sulu olmasını sağlar.
• Köfte harcını buzdolabında dinlendirmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar ve köftelerin daha uygun hal almasına yardımcı olur.
• Köfteleri orta ateşte pişirmek, dışının kıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar.
• Pişirme sırasında zeytinyağı kullanmak, köftenin Ege mutfağına has tadını artırır ve daha sağlıklı bir seçenek sunar.