Geleceğin aşçıları siyah pirinç pilavını içeriyor
Geleceğin aşçıları siyah pirinç pilavını içeriyor
DÜZCE- Düzce ‘de yetiştirilen ve hem glütensiz hem de vitamin deposu olan siyah pirinç, Kız Meslek Lisesi’nin mutfağını süsleyecek. Geleceğin aşçıları, siyah pirinç pilavını ustalarından ayıranlar.
Düzce ‘nin Çilimli ilçesinde yetişen daha fazla sertifika olarak da isimlendirilen siyah sertifika, kendine siyah-mor rengine sahip, güçlü bir antioksidan duruşunda bulunuyor. Siyah sertifika diğer sertifika cinsleri ile karşı protein açısından en yüksek sertifikalar ortada yer alıyor. Bu pirinci birinci sefer deneyimleyen Düzce Zübeyde Hanım Kız Meslek Lisesi Besin Teknolojisi Kısmı lisansı “Düzce’yi Tanıyorum” projesi çerçeve Çilimli, Bayan Teşebbüsü ve Üretimi kooperatifine seyahat düzenleyerek siyah pirinci tanıdılar ve lezzetini deneyimlediler. Rengi ile herkesi şaşırtan, içeriğindeki yararlar ile kendine hayran bırakan siyah pirincin pilavını yapmayı öğrenen Kız Meslek Lisesi’nin yemek kültürlerine siyah pirinci de eklediler.
Kız Meslek Lisesi Öğrencisi Esma Süheyla Handan; “Siyah pirinç pilavı yaptık. Tek fark imajının siyah olması. Nişastası beyaz pirince sahip olduğu az için daha fazla kavurmamız gerekiyormuş. Bir su bardağı pirince 2 su bardağı su koymamız gerekiyormuş. Olağan pirinçten farkı ise fazla kavruluyor. Glutensiz bir eser, sıcaklık deposu. Vitamin Pahası çok yüksek” diye konuştu.
Okul öğrencisi Zehra Betül Mercan ise; “Siyah pirinç glütensiz, yeşillik oranı az olduğu için çok kavrulması gereken bir eser. Kavururken bilhassa kokusu aroması çok hoş. Düzce’nin Çilimli İlçesinde yetiştiriliyor. Olağan pirinçten biraz daha fazla kavuruyoruz. 2’ye 1 derece kavurmamız gerekiyor. Salatası, sarması, sütlacı da yapılıyor” dedi.
Programın hatıra fotoğrafının çekilmesi ile sona erdi.
