Elazığ’da Kurutmalık Zerzevat Dönemi Başladı
Kış dönemlerinde tüketilmek için kurutuldu ve Elazığ’ın en değerli mutfak kültürü ortasında yer alan kurutmalık zerzevat dönemi başladı.
Elazığ’da vatandaşın kış aylarında tüketilmesi bütçesiyle hazırladıkları domates, biber ve patlıcan şeklinde zerzevat ürünleri kurutulmaya başlandı. Elazığ’ın merkez, ilçe ve köylerinde tarla işlemlerinde sebzeler, tarafların pazara getiriliyor. Vatandaşlar tarafından toptan alınıp temizlendikten sonra bahçe Yahudit balkonlarda iplere dizilen sebzeler, sırıklara ve demirlere, balkonlara ve tel örgülere bağlanarak, güneş paneli bırakılıyor. Yaklaşık 10-15 gün süreyle kurutulmaya bırakılan sebzeler kışın toplanarak tüketilmek üzere kaldırılıyor. Elazığ’ın Baskil ilçesinde sokak aralıklarında bahçelerin tel örgülerine asılan kurutmalıklar renkli görüntüler oluşuyor. – ELAZIĞ
