Düzce’de 120 Yıllık Köy Meskeni Abhaz Kültürünü Yaşatıyor
DüzceElanur Tekir’de yaşayan işletmeci, Kaynaşlı ilçesinde yaklaşık 120 yıllık köy konutu ile yöresel lezzetlerin hazırlandığı cadde Abhaz kültürünü geleceğe taşıyor.
Düzce12 Kasım 1999’da meydana gelen 7,2 büyüklüğündeki mağazanın kent merkezinde faaliyete geçmesiyle birlikte, uzun süreli iş arayışlarının başlaması için 2006’da Sazköy’de dedesinden miras kalan köy meskenini turizme açmaya karar verildi.
Tekir, klasik ömür süresini yansıtan, 10 katlı konutta yapılan bakım ve tadilat işlerini kapsayan bir kabinde 8 odadan 3’ünde bir inşaat firmasıyla anlaşarak turizm sektörüne adım attı.
İlginin artması üzerine konutun tüm odalarını hem ziyarete hem de konaklamaya açan Tekir, devrin Kaynaşlı Kaymakamı Mustafa Yavuz’un tavsiyesiyle Toplumsal Yardımlaşma ve Dayanışma Vakfı’ndan takviye alarak işlerini büyüttü.
Tekir, meskenin bulunduğu arazinin bir kısmına daha fazla kişinin konaklaması için birbirinden bağımsız 2 küçük konut daha yaptı.
Özellikle İstanbul ve Ankara’dan köy meskenini görmek için gelenleri ağırlamaya devam eden Tekir, inşa edilen kokteyl ise konuklarını Abhaz mutfağının doyumsuz lezzetleriyle tanıştırıyor.
“Kültürümüzün devamını sağlamaya devam ediyoruz”
Elanur Tekir, AA muhabirine, dedelerinin 1864’teki sürgünde Kafkaslar’dan Düzce’ye göç ettiklerini söyledi.
Sazköy’ün köyüdür Tekir, “Yani çok fazla yabancının olmadığı iç içe yaşanılan bir köy. Dedemizden de bize bu türlü bir miras kaldı. Biz de artık paylaşıma açtık. Dinlenmek isteyen insanlara açıyoruz, beşerlerle bir ortaya geliyoruz. Fazla aktiflik maksatlı değil de dinlenmeye dayanıklılık hizmeti veriyoruz. İsmimize özel kültürümüzün devamını dileriz. Kültürümüzün devamını dileriz. diye konuştu.
Tekir, meskenin Abhaz kültürünün bir modülü olduğuna işaret ederek, “Tamamı ahşap olarak yapılmıştır. Toprak sıvalar kullanılmıştır ve içi tuğla. Evvelden aileler birlikte yaşıyor, iç kısmı dakalabalık aileler için dizayn edilmiş müstakil Alanın oluşuyor. Doğduğumuz, büyüdüğümüz mesken, çok değerli. Bizim için Ölçülecek bir kıymeti yok. Bütün gayemiz bu konutu ayakta tutmak.” kullandı.
Evin, vakitle periyodun kaymakamının da ilgisini çektiğinden bahseden Tekir, “Sağ olsunlar yan taraftaki restoran projesinin imalinde dayanıklı olduklarından. Restoran yöneticilerinin üst kuruluşları onların sıkılıkla 4 odam oldu. Takviyeyle birlikte daha da büyüdük.” dedi.
Tekir, konaklamak yahut ziyaret etmek için gelenlerin Abhaz yemeklerini tatma imkânı da bulduklarını lisana paylaştı, şöyle devam etti:
“Burada kültürümüzün bir kesimi Abhaz yemeklerinin tamamını sunmaya çalışıyoruz. Abhaz versiyonu olan Çerkes tavuğu, ceviz soslu tavuk, ceviz soslu kara lahanamız var. Bunların dışında erik sosumuz, barbunya ezmemiz, mamursamız, taze Abhaz peynirimiz, turşumuzu konuklarımıza sunuyoruz. Yöresel kahvaltıda veriyoruz.”
