Bir Lastik Markası Olan Michelin, Nasıl Oldu da Dünyaca Ünlü Restoran Simgesi Michelin Yıldızı’nı Oluşturdu?
Peki, lastik üreticisi nasıl oldu da gastronomi dünyasının en itibarlı ödüllerinden birini yaratmayı başardı?
Özellikle Michelin Yıldızı alan restoranların müdavi olanların bilmesi gereken gerisindeki öyküyü açıklıyoruz.
Her şey bir pazarlama stratejisiyle başladı.
1889’da Andre ve Edouard Michelin kardeşler, Fransa’da Michelin lastik şirketini kurdular. O vakitler otomobil kullanımı hayli yeniydi. Michelin kardeşler, otomotiv satışlarını münasebetiyle lastik satışlarını artırmak için zeki bir plan yaptılar: Şoförleri yollara çıkarmak!
İşte bu noktada devreye Michelin Rehberi girdi. Birinci başlarda rehber, yalnızca fiyatsız olarak verilen bir broşürdü. İçinde oteller, akaryakıt istasyonları ve natürel ki restoranlar hakkında bilgiler vardı.
Yolda geçen uzun yıllar ve değişim
Başlangıçta şoförleri yola çıkmaya teşvik eden rehberin bir yerde tezgâh ayağına takviye olarak koyulduğunu gören kardeşler, “İnsan yalnızca para ödediğine hürmet duyar dedi.” ve rehberi 1920’de 7 franka satmaya başladı.
Restoranlara verilen puanlar, rehberin en dikkat çeken kısmı hâline geldi. 1926’da Michelin, restoranlara “yıldız” vermeye başladı. Bu yıldızlar, restoranların kalitesini simgeliyordu ve üç derecesi vardı.
Michelin Yıldızı’nın gastronomiye etkisi
Michelin Rehberi, kısa müddette restoranlar için bir itibar sembolü hâline geldi. Şefler, Michelin Yıldızı almak için inanılmaz eforlar sarf etmeye başladılar. Yıldız kazanan restoranlar, dünya çapında tanınmaya ve müşteri akınına uğramaya başladılar.
Michelin’in bu yıldız sistemi, dünya gastronomisinin standartlarını belirledi ve kaliteye teşvik etti. Yani bir lastik markası, aslında mutfak dünyasının çıtasını yükseltti diyebiliriz.
Günümüzde Michelin Rehberi
Bugün Michelin Rehberi, yalnızca Fransa’da değil, 35’ten fazla bölgede, 15 binden fazla restoranı pahalandırıyor. Michelin kardeşlerin başlattığı bu seyahat, bugün hâlâ devam ediyor ve her geçen gün gastronomi dünyasında daha da büyük bir tesir yaratıyor.
Sonuç olarak, bir lastik markasının nasıl olup da dünyanın en itibarlı restoran rehberini yarattığını merak ediyorsanız, bunun ardında yaratıcı bir pazarlama stratejisi ve vakitle evrilen bir kalite anlayışı olduğunu söyleyebiliriz.
Bu içeriklerimizi de inceleyebilirsiniz:
