Bayburt’ta Sıcak Havada Fırıncılar Ağır Mesai Harcıyor
Bayburt‘Ta hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyrettiği bugünlerde 200 derece ateşte ekmek pişiren fırıncı esnaf, vatandaşın ekmek hücrelerini karşılayabilmek için ağır çalışmayı durdurma.
Sıcak havada ateş başında vatandaşın ekmeği, pide, poğaça, simitin tükenmesini giderme çabası içerisinde olan fırıncılar, gündüz aralıkları 30 derece havada, yaklaşık 200 derece yanan fırının rakiplerine sıvayarak koyulaştırıyorlar.
Yaz aylarında ocağın karşısında durmanın bir oldukça güç olduğunu söyleyen fırıncı esnafından Bünyamin Pala, “Yıllar olduğumuz iş, bir yerde bu durumda alışkınız ama tekrar de bu aylarda sokağın karşısında duranlarda çok zorluyor. Ateşin karşısında susamak pek mümkün değil, litre litre su tüketiyoruz, yeniden de sıcaağa kar yok” dedi.
Bayburt’ta havaların Batı ve Güneydoğu vilayetlerine göre daha serin olduğunu söz eden Pala, “Buna da şükürler olsun, 30 dereceyse, İzmir, İstanbul, Adana, Mersin gibi vilayetlerde hava 40-50 derece. Orada ekmek pişirilirken ustalara da Allah kolaylık verir” diyerek konuştu. – BAYBURT
