Bayburt’ta Güçlü kültürler Yemek Kesimine Adım Attı
Bayburt ‘ta Nazan Meyram Küçükosman, Mafire Yıldırım, Sibel Kurdal, Sevil Okumuş, Gülümser Aydemir isimli bayanlar Yeni Yüzyıl Bayan Kooperatifi isimli işletmelerini kurup, yemek hizmeti dalına güçlü bayanlar olarak adım attılar. Hemcinslerine örnek olan kadınların kurdukları kooperatifte balık, köfte, sulu yemek çeşitlerinin yanı sıra Bayburt’a has yöresel lezzetlerle gelen güler yüzle hizmet veriyorlar. Tüm esnafın erkeklerden oluştuğu tarih Kasaplar Çarşısı’nda bayan teşebbüsçüler olarak kendi başlarına kuran bayanlar, titiz çalışmalarıyla da esnaf arkadaşlarından takdir topluyorlar. Azimli bayanların kurdukları işletmede hem iktisada, hem de istihdama katkı sağlanıyor.
Kooperatif Başkanı Nazan Meyram Küçükosman’ın öncülüğünde faaliyet gösteren tüm ortakları ve çalışanlarından oluşmaktadır. Denizli’deki vatandaşlara yönelik balık kültürünü aşındırma konusunda bayanlara yönelik el lezzetleriyle geleni ulaşana kadar, sonrasında karınlarını doyuruyorlar. Farklı lezzetlerin yer aldığı kooperatife müşteri olarak gelenler ise bayanların el lezzetinden ve güler yüzünden şad olarak ayrılıyor.
“Hedefimizde fabrikamızda var, bayanlar olarak onu da başaracağız”
Kooperatifin Kurucu Başkanı Nazan Meyram Küçükosman, işleri büyüttükten sonra Bayburt’ta fabrika açmayı hedeflediklerini söyledi. İstihdama katkı sağlayacak fabrikayı ilerleyen vakitlerde kuracaklarını söyleyen Küçükosman, “Hanımlar olarak bir rafineri rejimi dedik, açtık ve açtık. Bayburt’ta eksik olan ne var diye düşünürken balık kültürünün eksik olduğu kanaatine vardık. Bu sefer birinci balık restoranı olarak işe başladık, daha sonra ihracat için çalışıyoruz, daha sonra gıdaya geçiş yaptık. Kooperatifimiz yeni olmasına uyumlu bu sistemi kurduktan sonra, işimizin tam hayranları için hayati önem taşıyan bir fabrika kurmak istiyoruz, bunu da başaracağımıza inanıyoruz.
“Kadınlar isterse başaramayacağı hiçbir şey yok: Biz Nene Hatun’un, Kara Fatma’nın torunlarıyız”
Kadınların tarih boyunca değerli işlere imza attığını, hemcinslerinin çok güçlü olduğunu söyleyen kooperatifin ortaklarından Mafire Yıldırım, “Kooperatifin bir ortağı da benim. Bayanlar isterse, başaramayacağı hiçbir şey yoktur. Zira biz Nene Hatun’un, Kara Fatma’nın torunlarıyız. Bizden kolay kolay hiçbir şey yok. Daima birlikte bir olalım, birlikte olalım, güçlü olalım. Dünyaya bile hükmederiz biz” dedi.
“7 kafadar, 7 arkadaş bir ortaya çıkıp kendi işlerini kurduk”
Diğer arkadaşlarla birlikte kooperatif kurarak, kendi ayakları üzerinde durduklarını söz eden arkadaşları Sibel Kurdal, “7 kafadar, 7 arkadaş başa ortaklaşa, kooperatifimizi kurduk. Pak, steril, hijyenik bir şekilde toparlanmaya çalışıyori mutlu olmaya çalışıyoruz. Gelenler çok şad. Biz de bu Bütün bayanların, bütün arkadaşlarının, bütün hanımefendilerin el ele vereceği çok şeyleri başaracağına emin olmak için” kelamlarını kullandı.
“Kadının başaramayacağı hiçbir şey yok, bayanlarımız arasında güçlü hissetsinler”
Kadınlara güçleri birliği içinde davetinde bulunan bir başka ortaklardan Sevil Okumuş, “Bizler güç birliği içerisinde başardık, diğer bayanlar da başarabilir diye düşünüyorum” diyerek, “Denizi olmayan bir memlekette balık kültürlerimize aşılamak ismine arkadaşlarıla birlikte kooperatifleri altında balık türleri açtık. kokusundan dolayı pek çok destekçisi yok, lezzetli balıklarımızı hijyenik olarak yiyebiliyorlar. onların başardığını, diğer kadınların da başarabileceğini düşünüyorum” tabirlerini kullandı. – BAYBURT
