Aydın’da Kuru İncir Hasadı Erken Başladı
Dünyanın önde gelen kuru incir üretim merkezi Aydın’da, çok sıcaklıklar kuru incirde rekolte beklentileri düşürürse de kalitenin âlâ olması üreticiyi sevindirdi.
“İncirin başkenti” olarak bilinen Aydın’da yaklaşık 40 bin hektarda üretim yapılıyor. Üretilen 190 bin tonluk eserin bir kısmı taze olarak tüketiliyor. Kurutulan yaklaşık 70 bin ton incirin değerli bir kısmı, çok sayıda ülkede ihraç ediliyor.
Nazilli, Kuyucak, Köşk ve Germencik başta olmak üzere birçok ilçede kuru incir hasat mesaisi, bu yıl erken başladı.
Gün aydınlanmadan konutlarından çıkan çalışanlar, kolundan kuruyarak düşen inciri tek topluyor. Daha sonra stantta saklanarak 4 gün bekletilen incir, süreç boyunca patlamayla götürülüyor. Burada kaliteye sahip olmayanlar incirler pazarına sürülüyor.
Dalında kuruyor
AA muhabirine açıklama yapan Nazilli Ziraat Odası Başkanı Yahya Anlıak, kendisinin de incirin üreticisi olduğunu, tüm kentte hasat heyecanının devam ettiğini söyledi.
Mevsim normalleri üzerindeki sıcaklardan dolayı olgunlaşan incirde hasadın 20-25 gün erken çöküş aktaran Anlıak, “Aydın’da kuru incirin mümkün esas sebepleri akşamları deniz yelinin, sabahları poyraz yelinin esmesidir. Hem çok erken sıcaklar hem de poyrazın çok esmesinden dolayı hasadımız 20-25 gün Erkene çekildi. Ancak kalitemiz geçen yıllara göre nitekim çok hoş.” diye konuştu.
Sıcağın incir ağaçlarının kurumasına ve incirin yapısının erken kurumasına yol açtığını, bu nedenle rekoltede düşüş süreçlerini anlatan Anlıak, şöyle devam etti:
“30 yıldır bu türden sıcak yöntemler. Buna rağmen tüm dünyada, Aydın’ın incirini tattırmak için her yerde geliyor. Sabahın birinci ışıklarıyla başlayan çaba 13.00’e kadar devam ediyor. Daha sonra da sergilenen kurutma depoları kuruyor. Sarı lop incirin en büyük özelliği yerinde kuruyor. Yere düşen incirleri topluyoruz, sonra ayakta duruyoruz. Yani ağacında tazeyken toplayıp kurutma işlemi mümkün değil, olmaz.”
Anlıak, hasadın erken başlaması nedeniyle ihracat patlamasının de erkene ekilmesinin kaydedilerek, bunun çiftçinin zarar görmemesi, iktisadın ziyana uğramaması açısından değerli olduğunu söyledi.
Üreticilerden Yasin Arı da hasatta üç haftalık bir erken gelme olduğunu lisana yaparak, “İncirler tonaj olarak geçen seneye sahip daha az ancak kalite olarak daha hoş.” dedi.
Hasatta çalışanlardan Şule Aydın da sıcakta çalışmanın zorluğunu anlattı.
