Anzer Bali Artık Referanslı Kovanlarla Belirlenecek
Rize’nin bakanlığının işaretli eseri olan Anzer balında gerçek olup olmadığı artık yayladaki çiçeklerin listesi ile değil referanslı kovan ile belirlenecek.
Bu yıla kadar Anzerli arıcılar ballarının sağımını gerçekleştirdikten sonra kooperatifleri ve Rize Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü yönetimi ile analiz edilmesi için Hacettepe Üniversitesi Arı ve Arı Eserleri Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürlüğü’ne gönderiyordu. Burada laboratuvar ortamında incelenen ballar Anzer’deki çiçek çeşitliliği açısından inceleniyor ve ortaya çıkan rapora göre, Anzer balı olup olmadığına karar veriliyordu. Uygun ballar Rize Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafından bakanlığın işaretleriyle bandrolüne vuruluyor, diğer ballar ise işlemsiz sahibine teslim ediliyordu. Bu yıl ise Hacettepe Üniversitesi Arı ve Arı Eserleri Uygulama ve Araştırma Merkezi ile Rize Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü ortasında bir protokol yapıldı. Protokole göre Hacettepe Üniversitesi Anzer’deki bal üretiminin ağır olduğu 10 bölgedeki kendi kovanlarını 1 ay sonra açmak için kurarak mühürledi. Kendi kovanlarındaki referans ballar sayesinde departmanık işaretli Anzer balının olup olmadığı analiz edilecektir.
Referans balların sağımı yapıldı
27 Haziran tarihinde Hacettepe Üniversitesi Arı ve Arı Eserleri Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Prof. Dr. Aslı Özkırım, arıcılığın ağır olduğu 10 bölgeli kademeli referans balların alınacağı kovanları mühürledi. Mühürlenen kovanlar bal sağım devrinde açılmak üzere kendi başlarına bırakıldı. Bal sağım periyodunun gelmesi üzerine Prof. Dr. Aslı Özkırım, Anzer yaylasında bulunan mühürlü kovanların yanına giderek mühürlerini tek açtırıldı. Açılan kovanlardan alınan peteklerin sağımı yapıldı. Yapılan sağımlar kavanozlara koyulmasının akabinde Hacettepe Üniversitesi’ne götürülmek üzere tekrardan mühürlendi. Üniversitede yapılan süreçler sonucunda referans ballar ile Anzerlilerin arılarının balları analiz edilecek.
“Ortalama kovan başı 2 kilo civarında rekolte var”
Mühürlüler sayesinde başka anlarda da ortalama bal bilgilerinin belirlendiğini söz eden Hacettepe Üniversitesi Arı ve Arı Eserleri Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Prof. Dr. Aslı Özkırım, “Hem Aşağı Anzer hem de Üst Anzer’de arıcılığın ağır 10 mevkii kovade. Hacettepe Üniversitesi’nin bir kovanları mühürlendi.Arıcıların bütün kovanlarını mühürleyip gitti.Artık bal sağımına geldim. Rize Vilayet Tarım ve Orman İl müdürü ile imzaladığımız protokol nedeniyle birlikte çalıştık. arıcılık yaptık. Bu referans ballar ile bize gönderdiklerimiz Numuneleri her yıl olduğu gibi kendi referans ballarımız ile birlikte tahlil edilmektedir. Bu tahliller yaklaşık 1 ayı bulur. Bundan sonra her yıl Hacettepe üniversitesi Anzerli arıcılarla bu dağlarda arıcılık yapacak. Bunların yalnızca laboratuvarda değil, dağlarda da yoldaş olmasını sağlıyoruz. Balın özellikleri 10 bölgedeki rakıma ve mevsime göre değişkenlik göstermektedir. Ortalama kovan başı 2 kilo civarında rekolte var” tabirlerini kullandı.
“Her yıl Hacettepe’nin mühürlü kovanı olacak”
Her yıl Anzer’de Hacettepe’nin mühürlü kovanlarının genişlemesini sağlayan Özkırım, “Arılar ve ayılar iklim değişimlerinin en pahalı gösterge olan canlılardır. İkisi de çok kullanılmış. 5 yıllık bir süre alınır ve daha sonraki yıllar o ortalama kullanılır. Bizim geliştirdiğimiz bu yol bütün iklim koşullarına bağlı olarak her yıl Hacettepe’nin mühürlü kovanı olacak. nem değişiyor. Sıcaklık değişiyor. Bu da rekolteyi etkiliyor”.
“Anzer balının kalitesinden ve ipotek sahibi olmuş oluyor”
Anzer Balının yapılan çiçeklerle çiçeklerle de aktarılmış güçlendiğini söyleyen Anzer Ballıköy muhtarı Remzi Hoş, “Kıymetli hocamız köyümüze patlama 10 başka bölgede yaralanman edilmeye başlamamıştır. Burada amaçadımız hizmetik işaretli balımızı iler ki yıllara daha yeterli taşıyarak Anzer balının kovanlaştığı ve ipotek darbesi oluyor “dedi.
“Balımızın geçersizi çok”
Anzer balının Türkiye’de sahtesinin çok yapılan çalışmalarıla bu uydurma balların önüne geçilmesi lisana gelen Anzer Çiçekliköy muhtarı Aslan Arıcan, “Bizim Anzer balımız kolay bir bal değil. Daha fazla bir şeyin alınması gerekiyor. Balımızın düzmecesi çok.Türkiye’de düzmecesi çok fazla. Bu düzmeceliğin önlenmesi ismine bu çalışmalar yapılıyor. Bu uygulamalar çok hoş oluyor” diye dile getirdi. -RİZE
