Acıktığımızda Burnumuz Olağanda Olduğundan Daha mı Yeterli Koku Alıyor Yoksa Yanılsamadan mı İbaret?
Aslında bu hususla ilgili yapılan birçok çalışma var ve hepsi de çabucak hemen tıpkı şeyi söylüyor.
Öyle olmasa bile koku alma duyusu neden açken daha hassas bir hâle geliyor olabilir? Gelin anlatalım!
Kimi insan açken kokulara daha hassasken kimisi de pek fazla koku almaz.
Açlık durumunun koku alma duyusu üzerindeki tesiri üzerine yapılan araştırmalar, açken koku alma duyusunun daha keskin olabileceğini öne sürüyor. Bu durum, evrimsel olarak yemek bulma yeteneğini artırmak için gelişmiş olabilir. Yani aç olduğumuzda, yiyecek bulma motivasyonumuz artıyor ve buna bağlı olarak koku alma duyumuz da sertleşebiliyor.
Bu, yiyecek kokularını daha güçlü bir halde algılamamıza ve bu kokulara daha hassas olmamıza yol açar.
Açlık ve koku algısı ortasındaki bağlantı, beynimizdeki karmaşık biyolojik sistemlerle şekilleniyor.
Nature Neuroscience dergisinde yayımlanan bir araştırma, açlık hissinin koku alma duyumuzu nasıl artırdığını ve bunun yiyecek alımını nasıl teşvik ettiğini ortaya koydu. Bu araştırma, açlıkla birlikte koku algısının nasıl güçlendiğine dair değerli bulgular sunuyor.
Fransa’daki Institut national de la santé et de la recherche Médicale’den (INSERM) Giovanni Marsicano liderliğindeki araştırma grubu, açlık durumunda beyin reseptörlerinin nasıl aktifleştiğini inceledi.
Araştırmanın merkezinde, endokannabinoid sistemin rolü bulunuyor.
Açlık hissi, bu sistemin kanabinoid tip-1 (CB1) reseptörlerini aktive ederek koku algısını artırıyor. Bu düzenek, yiyecek bulma ve tüketme dürtüsünü destekliyor. Araştırmacılar, açlık sırasında koku alma duyusunun güçlenmesinin CB1 reseptörlerinin tesiriyle olduğunu buldular.
Fareler üzerinde yapılan deneyler, açlık durumunda bu reseptörlerin koku soğanı ile koku korteksi ortasındaki bağlantısı artırarak koku algısını geliştirdiğini ve yiyecek alımını teşvik ettiğini gösterdi. Ayrıyeten, endokannabinoid sistemin koku alma devresindeki çeşitli reseptörleri bağlayarak koku alma duyusunu güçlendirdiği de görüldü.
Bu araştırma, açken koku alma duyusunun artmasının yiyecek arayışını ve tüketimini nasıl etkilediğini anlamak için de kıymetli bir adım olarak bedellendiriliyor.
